Dieta pudełkowa keto. Czy da się na niej schudnąć?

Dieta ketogeniczna to wysokotłuszczowa, niskowęglowodanowa dieta z umiarkowaną ilością białka. W menu diety keto znajdują się przede wszystkim produkty o dużej zawartości tłuszczów. Czy przy takim rozkładzie makroskładników można schudnąć? Tak, trzeba tylko restrykcyjnie przestrzegać zasad i dobrze liczyć kalorie. Pomocne może być jedzenie pudełkowe.

Spis treści:
Czym jest dieta ketogeniczna?
Dla kogo dieta keto?
Dieta ketogeniczna. Co jeść?
Dieta ketogeniczna: przykładowe menu
Nie musisz gotować sam! Catering dietetyczny keto
Jak schudnąć z dietą pudełkową keto?
Ile można schudnąć z dietą pudełkową keto?

Czym jest dieta ketogeniczna?
Dietę ketogeniczną wymyślił i opisał w swojej książce kucharskiej dr Jan Kwaśniewski. Polega ona na kompletnej zmianie sposobu jedzenia w stosunku do zasad prawidłowego żywienia, co radykalnie wpływa na metabolizm. Wedle piramidy żywienia opracowanej przez specjalistów z Instytutu Żywności i Żywienia podstawę posiłków powinny stanowić produkty zbożowe dostarczające od 45% do 65% energii. Tymczasem w diecie keto węglowodany są w większości zastępowane przez tłuszcze.

Co daje ta gwałtowna zmiana i odwrócenie piramidy? Nadmiar tłuszczów w diecie wcale nie powoduje przyrostu tkanki tłuszczowej, ale wywołuje stan tzw. ketozy. Organizm pobiera energię z własnej tkanki tłuszczowej, przez co ulega ona zmniejszeniu.

Dla kogo dieta keto?
Dietę keto poleca się dla osób:

● chcących schudnąć,
● mających insulinooporność,
● cierpiących na schorzenia neurologiczne,
● cierpiących na schorzenia onkologiczne, jako uzupełnienie terapii.

Zdecydowanie nie jest wskazana dla pacjentów z chorobami wątroby, nerek czy trzustki, bo nadmiar tłuszczów może im zaszkodzić. Przed jej wdrożeniem warto zrobić podstawowe badania morfologiczne oraz skonsultować się z lekarzem bądź dietetykiem, aby potwierdzić dobry stan zdrowia i możliwość wprowadzenia radykalnej zmiany w nawykach żywieniowych.

Dieta ketogeniczna. Co jeść?
Makroskładniki w diecie keto rozkładają się w stosunku 3-4 do 1 tłuszczów do węglowodanów. W dziennym jadłospisie powinno znajdować się do 25% białka, między 65% a 70% tłuszczów i tylko 5-10% węglowodanów. Do tego duża podaż błonnika. Co konkretnie jeść przy diecie ketogenicznej? Zalecane produkty to:

● tłuste mięso i ryby,
● nabiał,
● jajka,
● orzechy i nasiona,
● awokado,
● oliwa z oliwek,
● olej kokosowy, sezamowy czy z awokado; nierafinowane, tłoczone na zimno,
● masło,
● śmietana,
● niektóre warzywa, jak: brokuł, bakłażan, cukinia, jarmuż, ogórki, pomidory, papryka, sałata, szpinak, szparagi.

Wyklucza się za to zupełnie: chleb, ryż, makaron, kukurydzę, płatki zbożowe, słodycze, napoje gazowane.

Dieta ketogeniczna – przykładowe menu
Poniżej przykładowy jadłospis diety ketogenicznej – menu, które można przygotować samemu lub zamówić w diecie pudełkowej Lewandowskiej, czyli SuperMenu:

● śniadanie: serek ziarnisty z jajkiem i keto bułeczką
● drugie śniadanie lub lunch: keto brownie obiad: keto lasagne z bakłażanem
● kolacja: gulasz z dynią i serem halloumi z kalafiorowym ryżem

Dieta ketogeniczna jest dość wymagająca i restrykcyjna. Trzeba przestrzegać wielu zasad: co jeść, a czego unikać, jak komponować posiłki pod kątem liczby kalorii oraz proporcji makroskładników. Dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z dietą keto i muszą przejść adaptację do radykalnej zmiany nawyków, samodzielne przygotowanie posiłków ketogenicznych może być czasochłonne i meczące. Są na szczęście dostępne różne rodzaje menu w dietach pudełkowych – większość firm proponuje catering bezglutenowy, pozbawiony laktozy, menu redukcyjne czy właśnie catering ketogeniczny. Taką możliwość daje SuperMenu Anny Lewandowskiej.

Poniżej przykładowy jadłospis diety ketogenicznej – menu, które można przygotować samemu lub zamówić w diecie pudełkowej Lewandowskiej, czyli SuperMenu:

● śniadanie: serek ziarnisty z jajkiem i keto bułeczką
● drugie śniadanie lub lunch: keto brownie obiad: keto lasagne z bakłażanem
● kolacja: gulasz z dynią i serem halloumi z kalafiorowym ryżem

Dieta ketogeniczna jest dość wymagająca i restrykcyjna. Trzeba przestrzegać wielu zasad: co jeść, a czego unikać, jak komponować posiłki pod kątem liczby kalorii oraz proporcji makroskładników. Dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z dietą keto i muszą przejść adaptację do radykalnej zmiany nawyków, samodzielne przygotowanie posiłków ketogenicznych może być czasochłonne i meczące. Są na szczęście dostępne różne rodzaje menu w dietach pudełkowych – większość firm proponujecatering bezglutenowy, pozbawiony laktozy, menu redukcyjne czy właśnie catering ketogeniczny. Taką możliwość daje SuperMenu Anny Lewandowskiej, dieta pudełkowa dostępna w Gdyni.

Jak schudnąć z dietą pudełkową keto?

Dieta pudełkowa keto ma już właściwie przygotowane posiłki uwzględniające proporcje makroskładników oraz ustalone kaloryczności. Dzienną liczbę kalorii wybiera się przy zamawianiu fit cateringu na podstawie wagi, wzrostu, nawyków i aktywności. Powinno się przyjmować mniej kalorii niż organizm spala, czyli utrzymywać stan deficytu kalorycznego.

Przy diecie keto proces odchudzania odbywa się poprzez zmuszenie organizmu do wejścia w stan ketozy i traktowania tłuszczów jako głównego źródła energii. Dzięki temu dochodzi do redukcji tkanki tłuszczowej. Ponadto właściwie zbilansowana dieta keto, w której węglowodany są ograniczone do minimum, powoduje zahamowanie uczucia głodu. Aby dieta była skuteczna, trzeba ją wprowadzić na dłuższy okres. Sama adaptacja organizmu do pozyskiwania energii z ciał ketonowych trwa od dwóch do czterech tygodni. Dopiero po tym czasie rozpoczyna się stan ketozy.

Podstawowe zasady diety keto sprzyjające odchudzaniu:

● jedzenie posiłków bogatych w tłuszcze,
● ograniczenie węglowodanów,
● unikanie słodyczy i przetwarzanej żywności,
● utrzymywanie deficytu kalorycznego,
● picie dużej ilości wody,
● utrzymywanie diety przez dłuższy okres.

Źródła
https://upacjenta.pl/poradnik/dieta-ketogeniczna
https://www.e-zikoapteka.pl/artykuly/na-czym-polega-dieta-keto-i-czy-warto-ja-stosowac.html
https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/dieta-ketogenna/
https://www.wapteka.pl/blog/artykul/dieta-ketogeniczna-keto-co-nalezy-wiedziec-i-jakie-sa-wady-oraz-zalety